မနက် ၁၀ နာရီမှာ မြို့ရဲ့ လှုပ်ရှားမှုတွေက အပြည့်အဝ မနိုးထလာသေးပါဘူး။ ကျွန်တော် ရိုးရှင်းတဲ့ လမ်းကြားလေးတစ်ခုကို လျှောက်သွားတော့ နောက်ဆုံးမှာ လူနေအဆောက်အအုံရဲ့ မြေညီထပ်မှာ တည်ရှိတဲ့ ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေးတစ်ခုကို တွေ့လိုက်ရတယ်။ ဆိုင်ဖွင့်တာ ငါးနှစ်ရှိပြီ။ ဆိုင်အပြင်အဆင်က ရိုးရှင်းပြီး လျှို့ဝှက်လွန်းတာကြောင့် လမ်းသွားလမ်းလာတွေက ဆိုင်ကို တက်ကြွစွာ ရှာဖွေနေမှသာ သတိထားမိကြလိမ့်မယ်။
တံခါးကို တွန်းဖွင့်လိုက်တဲ့အချိန်မှာပဲ ဂျုံမှုန့်ရနံ့က ကျွန်တော့်ကို ကြိုဆိုလိုက်တယ်။
ပိုင်ရှင် Kong ဟာ မီးဖိုချောင်ထဲမှာ အလုပ်ရှုပ်နေပါပြီ။ ဒီ ၈၅ ခုနှစ်နောက်ပိုင်း စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်းရှင်ဟာ မီးဖိုချောင်တစ်ခုရှေ့မှာ ရပ်နေခဲ့ပါတယ်။ဟီကိုကာအူဒွန်စက်သည် ဆုပ်နယ်ခြင်း၊ ဖိခြင်း၊ လိပ်ခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း စသည့် အဆင့်တိုင်းကို ဂရုတစိုက် ဂရုစိုက်သည်။ ဆိုင်ကို တရားဝင်မဖွင့်သေးသော်လည်း သူသည် သူ၏ကိုယ်ပိုင်ကမ္ဘာဖြစ်သော အူဒွန်ကမ္ဘာတွင် နစ်မြုပ်နေပြီဖြစ်သည်။
"ဒီကိစ္စကို ငါးနှစ်လောက် လေ့လာနေတာ"
ရှောင်ကောင်က မော့မကြည့်ဘဲ သူ့မျက်လုံးတွေက မုန့်ညက်တုံးတွေကို ဖြည်းဖြည်းချင်း စိုက်ကြည့်နေလိုက်တယ်။
စက်ထဲကနေ ထွက်လာတာ။ အပြည့်အဝ အနားပေးထားတဲ့ မုန့်ညက်က လုံးဝ ကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်အားရှိပြီး အသားက ကလေးအရေပြားလို နူးညံ့တယ်။
အဆင့် ၁၂ ဆင့်။
ဒါကဟီကိုကာရဲ့ အထင်ကြီးစရာအကောင်းဆုံး ဒီဇိုင်းအင်္ဂါရပ်ပါ။ ဒါဟာ ကြမ်းတမ်းတဲ့၊ တစ်ဆင့်ချင်း ပုံသွင်းတာမဟုတ်ဘဲ၊ လက်နဲ့တုပပြီး လှိမ့်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုပါ။ ဖိတိုင်း မုန့်ညက်ထဲက gluten ကွန်ရက်ကို နိုးထစေပြီး မမြင်ရတဲ့—ဒါပေမယ့် ထိထိမိမိ လှုပ်ရှားနိုင်တဲ့—ကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်တဲ့ ကွန်ရက်တစ်ခုအဖြစ် ရက်လုပ်ပေးပါတယ်။
ရှောင်ကောင်က touchscreen ကို ဖွဖွလေး တို့လိုက်တဲ့အခါ အဖြူရောင် udon အမျှင်လေးတွေက ဓားစက်ကနေ စုဆောင်းတဲ့ဗန်းပေါ်ကို တစ်ပြေးညီ ကျဆင်းလာတယ်။ အဲဒီအချိန်မှာ သူ့မျက်လုံးတွေထဲက အလင်းရောင်ကို ကျွန်တော် မြင်လိုက်ရတယ်။
ဒါဟာ သူ့ရဲ့ အိပ်မက်တွေ အကောင်အထည်ပေါ်လာတာကို မျက်မြင်သက်သေအဖြစ် မြင်တွေ့ရတဲ့ လက်မှုပညာရှင်တစ်ယောက်ရဲ့ တောက်ပမှုပါပဲ။
"ကြည့်" သူက လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လှီးထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲတစ်ထုပ်ကို ဆွဲယူပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဆွဲလိုက်တယ်။ ခေါက်ဆွဲတွေက လေထဲမှာ နှစ်ခါခုန်သွားတယ်။ "ဒါက အူဒွန်ပုံစံ ဖြစ်သင့်တယ်။"
သူက ခေါက်ဆွဲတွေကို ကစီဓာတ်နဲ့ ကျွမ်းကျင်စွာ ဖြူးပြီး သေတ္တာတွေထဲ လိပ်ထည့်လိုက်တယ်။ သူ့ရဲ့လှုပ်ရှားမှုတွေက ချောမွေ့ပြီး ဒါကို အကြိမ်ပေါင်းထောင်ချီ လုပ်ခဲ့သလိုပါပဲ။
တစ်နာရီအတွင်းမှာပဲ ကတ်တီ ၅၀ (ပေါင် ၆၀ ခန့်) ရှိတဲ့ အူဒွန်ကို သေသပ်စွာ စီထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။
လက်ဖြင့်သာ အပြည့်အဝပြုလုပ်ပါက ဤပမာဏသည် ကျွမ်းကျင်လက်မှုပညာရှင်တစ်ဦးအနေဖြင့် တစ်နေ့လုံး မရပ်မနားအလုပ်လုပ်ရန် လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် ထိရောက်မှုနှင့် အရည်အသွေးတို့သည် ဆန့်ကျင်ဘက်အင်အားစုများ မဟုတ်တော့ပါ။
"ကျွန်တော်က အမြဲတမ်း udon ကို အာရုံစိုက်ချင်ခဲ့တာ" Xiao Kong နောက်ဆုံးတော့ မော့ကြည့်ပြီး နဖူးက ချွေးအနည်းငယ်ကို သုတ်လိုက်တယ်။ "ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် သင့်တော်တဲ့ ပစ္စည်းကိရိယာကို ရှာမတွေ့ဘူး။ ဈေးကွက်ထဲက စက်တွေက ခေါက်ဆွဲတွေကို အရမ်းမာကျောစေတယ်၊ ဝါးလို့မကောင်းစေတယ်၊ ဒါမှမဟုတ် စက်မှုလုပ်ငန်းဆန်လွန်းတယ် - ဝိညာဉ်မဲ့စေတယ်"
"မင်းနဲ့မတွေ့ခင်အထိပေါ့"
ကျွန်တော် ဘာမှမပြောဘဲ ပြုံးလိုက်တယ်။ အဲဒီအချိန်မှာ ကျွေးတော့မယ့် ခေါက်ဆွဲပန်းကန်ကို ပိုစိတ်ဝင်စားနေမိတယ်။
ထိုင်းရွှေရောင်ကறிပုစွန်ဥဒွန်
ငါးမိနစ်စောင့်ရတာ မကြာပေမယ့် ဖြစ်စဉ်တစ်ခုလုံးကို မျက်မြင်တွေ့ခဲ့ရသူတစ်ယောက်အတွက်တော့ စက္ကန့်တိုင်းဟာ နာကျင်စရာပါပဲ။
ဟင်းပွဲက နောက်ဆုံးတော့ ရောက်လာပြီ။
ဟင်းရဲ့ရနံ့က ကျွန်မရဲ့နှာခေါင်းထဲကို ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝင်ရောက်လာတယ်။ ရွှေရောင်ဆော့စ်နဲ့ ဝါးစားလို့ကောင်းတဲ့ ပုစွန်က ඉදිරියටියටියටියටියට පෙන ...
ပထမဆုံးကိုက်ခြင်း။
အဲဒီ texture ကို ဘယ်လိုဖော်ပြရမလဲ။
တိုကျိုက နာမည်ကြီးဆိုင်တစ်ဆိုင်မှာ စားဖူးတယ်၊ အဲဒီဆိုင်က “ဂျပန်ရဲ့ အကောင်းဆုံး Udon သုံးခု” ထဲက တစ်ခုအဖြစ် ချီးကျူးခံရပြီး အရသာရှိတဲ့ Udon ဆိုတာ ဘာလဲဆိုတာ ကျွန်တော် သိတယ်လို့ ထင်ခဲ့တယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီကိုက်စားလိုက်တာက ကျွန်တော့်ကို အံ့အားသင့်စေခဲ့တယ်။
၎င်းသည် “ဝါးစားရလွယ်ကူသော” သက်သက်မဟုတ်ပါ။ “ဝါးစားရလွယ်ကူသော” ဟူသော စကားလုံးသည် သွားများဖြင့် ခေါက်ဆွဲကို လှီးဖြတ်သောအခါ ခံစားရသော သိမ်မွေ့သော ခုခံမှုကို ဖော်ပြရန် အလွန်ပါးလွှာလွန်းပါသည်။ ထိုအသုံးအနှုန်းသည် ဂျုံအလွှာလိုက်ရနံ့နှင့် ဝါးနေစဉ် ထွက်လာသော ချိုမြိန်သောအရသာကို ရှင်းပြရန် ပျက်ကွက်သောကြောင့် ၎င်းသည် နူးညံ့ပြီး စေးကပ်ကပ်သက်သက်လည်း မဟုတ်ပါ။
၎င်းသည် ခိုင်ခံ့မှု၊ စိုထိုင်းမှု၊ ချောမွေ့မှု၊ စေးကပ်မှုတို့ ဖြစ်သည်။
ပါးစပ်ထဲမှာ ယှက်နွယ်နေတဲ့ ဒီအာရုံခံစားမှုတွေရဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ သံစုံတီးဝိုင်းတစ်ခုပါပဲ။ ပိုတိကျစွာပြောရရင် စက်က လက်မှုပညာရဲ့ “အကြောင်းရင်း” ကို ပုံတူကူးယူပြီး ၎င်းထက်သာလွန်တဲ့ “ရလဒ်” ကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့ပါတယ်။ လိပ်ခြင်းအဆင့် ၁၂ ဆင့်မှတစ်ဆင့် တည်ဆောက်ထားတဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဂျုံမှုန့်ကွန်ရက်က ခေါက်ဆွဲတိုင်းကို ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ပျော့ပျောင်းပြီး ပုံသဏ္ဍာန်မရှိသလို မာကျောပြီး ဝါးရခက်တာမျိုးလည်း မဖြစ်စေဘဲ သင့်တော်တဲ့ တင်းအားကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်အောင် သေချာစေပါတယ်။ သွားတွေကြားမှာ ညင်သာစွာ ခုန်ပေါက်နေပြီး သင်သတိမထားမိတော့တဲ့အချိန်မှာပဲ ဂျုံရနံ့ရဲ့ နောက်ဆုံးအငွေ့အသက်ကို ထုတ်လွှတ်လိုက်ပါတယ်။
"ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဖောက်သည်တွေအားလုံးဟာ ပုံမှန်ဖောက်သည်တွေပါပဲ။"
ရှောင်ကောင်က ကျွန်တော့်ရှေ့မှာထိုင်ပြီး ကျွန်တော်ကျေနပ်စွာစားသောက်နေတာကို ကြည့်နေတယ်။ ဆိုင်ရှင်တွေရဲ့ထူးခြားတဲ့ အပြုံးတစ်ခု—စစ်မှန်တဲ့ကျေနပ်မှုတစ်ခု—သူ့မျက်နှာမှာ ပျံ့နှံ့နေတယ်။
"တချို့က ကျွန်တော်တို့ကို 'အင်တာနက်မှာ နာမည်ကြီးဆိုင်' လို့ခေါ်ပြီး Xiaohongshu နဲ့ Douyin မှာ ပိုပြီး ကြော်ငြာစေချင်ကြတယ်" လို့ သူက ခေါင်းခါပြီး ပြောပါတယ်။ "ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် ငြင်းခဲ့တယ်"
"ဘာလို့လဲ" လို့ ကျွန်တော် မေးလိုက်တယ်။
"ဘာလို့လဲဆိုတော့ 'အင်တာနက်နာမည်ကြီးဆိုင်' ဆိုတဲ့ အသုံးအနှုန်းက ကျွန်တော်တို့ကို စော်ကားတာပဲ။" သူ့လေသံက တည်ငြိမ်ပေမယ့် ခိုင်မာတယ်။ "'အင်တာနက်နာမည်ကြီးဆိုင်တွေ' က ယာဉ်ကြောပိတ်ဆို့မှုနဲ့ ခဏတာလူကြိုက်များမှုကို လိုက်ရှာတယ်။ ကျွန်တော်တို့ လိုက်ရှာတာက ငါးနှစ် ဒါမှမဟုတ် ဆယ်နှစ်လောက်ကြာရင် လူတွေက ဒီလမ်းကြားကို ဖြတ်ပြီး ခေါက်ဆွဲတစ်ပန်းကန်စားဖို့ ဆန္ဒရှိနေဦးမှာပဲ။"
"ကျွန်ုပ်တို့သည် အရည်အသွေးနှင့်အညီ နေထိုင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် နှလုံးသားဖြင့် နေထိုင်ပါသည်။"
ကျွန်တော် တူတွေကိုချပြီး ကျွန်တော့်ရှေ့က လူငယ်လေးကို စိတ်ရင်းမှန်နဲ့ ကြည့်လိုက်တယ်။ လွန်ခဲ့တဲ့ ငါးနှစ်က သူဟာ ဒီလျှို့ဝှက်ထောင့်မှာ ဂျပန်အစားအစာကို စွဲစွဲမြဲမြဲ အလေးထားတဲ့ ဆိုင်ငယ်လေးတစ်ဆိုင် ဖွင့်ခဲ့တယ်။ ငါးနှစ်အကြာမှာတော့ သူဟာ သင့်တော်တဲ့ ပစ္စည်းကိရိယာတွေကို ရှာတွေ့ခဲ့ပြီး ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အူဒွန်ဆိုတဲ့ သူ့ရဲ့ ငါးနှစ်တာ အိပ်မက်ကို အကောင်အထည်ဖော်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ပြီးတော့ဟီကိုကာဒီအိပ်မက်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာရတာ ကံကောင်းတယ်။
စက်တွေဟာ အေးစက်စက်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းဆန်ပြီး ဝိညာဉ်မဲ့တယ်လို့ တချို့က ပြောကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် စက်တွေဟာ ကိရိယာတန်ဆာပလာတွေသာ ဖြစ်တယ်ဆိုတာ သူတို့ မသိကြပါဘူး။ ဝိညာဉ်ဟာ စက်တွေကို ကိုင်ဆောင်သူဆီကနေ အမြဲလာတာပါ။
Xiao Kong ဟာ ဒီစက်ကို စံသတ်မှတ်ထားတဲ့ assembly-line ထုတ်ကုန်တွေ ထုတ်လုပ်ဖို့ အသုံးမပြုခဲ့ပါဘူး။ သူဟာ ငါးနှစ်ကြာ သုတေသနပြုခဲ့တဲ့ ခေါက်ဆွဲပန်းကန်ကိုတောင် ဖန်တီးနေခဲ့တာပါ။ သူဟာ နယ်ချိန်ကို ထိန်းချုပ်ခဲ့ပြီး၊ မုန့်ညက်ရဲ့ proofing ကို စောင့်ကြည့်ခဲ့ပြီး၊ လိပ်တဲ့ဖိအားကို ချိန်ညှိခဲ့ကာ သူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်နားလည်မှုကို အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းမှာ ထည့်သွင်းခဲ့ပါတယ်။ စက်ရဲ့တိကျမှုနဲ့ လူသားတွေရဲ့ စေတနာ ပေါင်းစပ်မှုကပဲ အဲဒီပျော်ရွှင်စရာ အခိုက်အတန့်ကို ဖန်တီးပေးခဲ့တာပါ။
ကျွန်တော်ထွက်သွားတော့ ဆိုင်လေးကို နောက်ဆုံးအကြိမ် လှည့်ကြည့်လိုက်တယ်။ ဆိုင်မျက်နှာစာက ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပဲ၊ နေရာကလည်း ဝှက်နေတုန်းပဲ။ ဒါပေမယ့် အဲဒီတံခါးနောက်ကွယ်မှာ လူငယ်တစ်ယောက်က အရူးဆုံးနဲ့ အလိမ္မာဆုံးနည်းလမ်းနဲ့ အူဒွန်ပန်းကန်လုံးအစစ်အမှန်ကို လုပ်နေတာကို ကျွန်တော်သိတယ်။ သူဟာ သင့်တော်တဲ့စက်ကို ငါးနှစ်စောင့်ခဲ့ပြီး သူ့ရဲ့နေ့စဉ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို အသုံးပြုပြီး အဲဒီကြာမြင့်စွာစောင့်ဆိုင်းမှုကို အဓိပ္ပာယ်ရှိရှိပြောင်းလဲခဲ့တယ်။惊艳(အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အပျော်အပါး) ကို စားသုံးသူတိုင်း၏ ပန်းကန်လုံးတွင် တွေ့ရှိရသည်။
ဒါက “အင်တာနက်မှာ နာမည်ကြီး” ဆိုင် မဟုတ်ပါဘူး။
ဒီဆိုင်က မြို့တစ်ဝက်လောက်ဖြတ်ပြီး သွားလည်သင့်တဲ့ ဆိုင်တစ်ဆိုင်ပါ။
ပို့စ်စခရစ်
At ဟီကိုကာအစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင် မရေမတွက်နိုင်သော လူများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ဆုံခဲ့ဖူးပါသည်။ အချို့က အမြန်ဆုံးစက်များကို မျှော်လင့်ကာ မြန်နှုန်းကို လိုက်လံရှာဖွေကြသည်။ အချို့ကမူ ကုန်ကျစရိတ်ကို ဦးစားပေးကာ ရရှိနိုင်သော အသက်သာဆုံး ရွေးချယ်မှုများကို ရှာဖွေကြသည်။ အချို့ကမူ အဆင်ပြေမှုကို ရှာဖွေကာ တတ်နိုင်သမျှ “အမှားအယွင်းကင်းသော” စက်များကို လိုလားကြသည်။
ဒါပေမယ့် Xiao Kong လိုလူတွေနဲ့လည်း ကျွန်တော်တို့ တွေ့ဆုံခဲ့ပါတယ်။
သူတို့ဟာ အမြန်ဆုံး၊ အသက်သာဆုံး ဒါမှမဟုတ် အသက်သာဆုံးကို မလိုက်စားကြပါဘူး။ သူတို့ရှာဖွေနေတာက “မှန်ကန်တဲ့” အရသာတစ်ခုပါပဲ။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အူဒွန်ခေါက်ဆွဲစက်ကို ဒီလိုလူပုဂ္ဂိုလ်တွေအတွက် သီးသန့်မွေးဖွားလာခဲ့တာပါ။ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားတဲ့ အလွှာလိုက် လိပ်ခြင်းပုံစံ ၁၂ ဆင့်၊ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်စွာ ထိန်းချုပ်ထားတဲ့ တိကျတဲ့ ကန့်သတ်ချက်တွေနဲ့ အသုံးပြုရလွယ်ကူတဲ့ interface တို့နဲ့ ဒီဇိုင်းရွေးချယ်မှုတိုင်းကို လက်မှုပညာကို အစားထိုးဖို့မဟုတ်ဘဲ လက်မှုပညာရှင်တစ်ယောက်ရဲ့ အိပ်မက်ကို လူပိုများများက မြည်းစမ်းနိုင်စေဖို့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။
သင်ဟာ အဲဒီလိုလူမျိုးဆိုရင်၊ သင်ဟာ ခေါက်ဆွဲတစ်ပန်းကန်ကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်ဖို့ အချိန်အတော်ကြာ စောင့်ခဲ့ရတယ်ဆိုရင် ကျွန်ုပ်တို့နဲ့ ဆွေးနွေးဖို့ ကြိုဆိုပါတယ်။
သင်စောင့်မျှော်နေတာက စက်တစ်လုံးသက်သက်တော့ မဟုတ်ဘူး။
ምናልባት သင်စောင့်မျှော်နေတာက သင့်ရဲ့ စေတနာကို စားသောက်ဆိုင်တိုင်းဆီ သစ္စာရှိရှိ ပေးပို့နိုင်တဲ့ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တစ်ယောက် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ မတ်လ ၁၄ ရက်