စမတ်ကျသော စီးပွားဖြစ် Udon ခေါက်ဆွဲစက်

လက်နဲ့နယ်သလိုပဲ မုန့်ညက်ကို နယ်ပြီး ရေနဲ့ သေချာရောမွှေပါ။

၁၀ နာရီအထိ ကြာမြင့်သော နှစ်ခါအနားယူခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် ကြက်ဥအကာများကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး မုန့်စိမ်းကို ပြန်လည်အားဖြည့်ပေးသည်။

ဖိအားချိန်ညှိမှုအဆင့် ငါးဆင့်နှင့် ထပ်နေသော ဖိမှုများသည် သိပ်သည်းပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိသော ဂျုံမှုန့်ကွန်ရက်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အဆင့် ၁၂ ဆင့်ပါ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော ဘိုင်အိုနစ်လိပ်စက်သည် ဂျုံမှုန့်ပြိုကွဲခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး ချောမွေ့ပြီး ဝါးစားကောင်းသော အသားရရှိစေရန် မုန့်စိမ်းကို ဒေါင်လိုက်နှင့် အလျားလိုက် အကြိမ်ကြိမ်လှိမ့်ပေးပါသည်။

တစ်ချက်ထိ ချိန်ညှိနိုင်သော ဆက်တင်များက အကျယ်ကို ချိန်ညှိနိုင်ပြီး တပြေးညီ ဖြတ်တောက်မှုများကို သေချာစေပြီး ရိုးရိုးခေါက်ဆွဲ၊ udon ခေါက်ဆွဲ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ခေါက်ဆွဲနှင့် ပြုတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲ အပါအဝင် ခေါက်ဆွဲပုံသဏ္ဍာန် အမျိုးမျိုးကို ဖန်တီးနိုင်စေပါသည်။

1မုန့်ညက်နယ်ကိရိယာ

စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဒီဇိုင်းသည် လက်ဖြင့်လုပ်အားကိုတုပထားသည်။ နယ်နေစဉ်အတွင်း မွှေတံများကို လက်ချောင်းများကဲ့သို့ တည်ဆောက်ထားပြီး လူ့လက်နှင့်ဆင်တူသော မွှေလှုပ်ရှားမှုကို ဖန်တီးပေးသောကြောင့် မြန်ဆန်ပြီး ညီညာစွာ ရောနှောနိုင်ကာ ရေနှင့် မုန့်ညက်ကို သေချာစွာ ရောနှောနိုင်စေပါသည်။

နယ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည် ၅ မိနစ်ကြာမြင့်ပြီး မုန့်ညက် ၁၅ ကီလိုဂရမ်ကို အသုတ်တစ်ခုစီနယ်ရသည်။ ရေကို အဆင့်နှစ်ဆင့်ဖြင့်ထည့်ပါ။ ပထမအဆင့်တွင် မုန့်ညက်နှင့် ဖျော်ရည်တို့ ရောနှောပြီး ဂလူတင်ဖွဲ့စည်းရန် ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးရမည်။

ဒုတိယအဆင့်ပြီးနောက်၊ အမှုန်အမွှားငယ်များသည် ပေါင်းစပ်ပြီး ပိုကြီးလာပါသည်။ ဤအဆင့်တွင် မွှေချိန်သည် ၂ မိနစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မုန့်ညက်ကို ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး မုန့်ညက်သည် လျော့ရဲရဲ၊ အရွယ်အစားနှင့် အရောင်တူညီနေစေရန်နှင့် ကိုင်ထားပြီး ညင်သာစွာနယ်သောအခါ ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်လာရန် လုံလောက်သော ပျော့ပျောင်းမှုရှိစေရန် သေချာစေသည်။

2မုန့်စိမ်းကို ဖောင်းအောင်ထားပါ

မုန့်စိမ်းကို အနားပေးခြင်းဟာ လတ်ဆတ်တဲ့ ခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်မှုမှာ အရေးကြီးတဲ့ အဆင့်တစ်ခုပါ။ ခေါက်ဆွဲကို အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရော၊ အတုံးလိုက်ရော အနည်းဆုံး ရှစ်နာရီကြာအောင် အပူချိန်နဲ့ စိုထိုင်းဆ တည်ငြိမ်တဲ့ အခန်းကို အသုံးပြုပြီး နှစ်ကြိမ် အနားပေးပါတယ်။ ဒီလုပ်ငန်းစဉ်က ရေနဲ့ မုန့်ညက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ပေါင်းစပ်စေပြီး မုန့်စိမ်းကို လေထုတ်လွှတ်စေပြီး ဂျုံမှုန့်ဖိအားကို လျော့ကျစေပြီး အင်ဇိုင်းတွေကို လှုံ့ဆော်ပေးပါတယ်။ ဒီ ဒုတိယအကြိမ် အနားပေးခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးနောက် ခေါက်ဆွဲတွေရဲ့ တိုင်းတာမှုတွေက ခေါက်ဆွဲရဲ့ မာကျောမှု၊ ပျော့ပျောင်းမှုနဲ့ ဝါးစားနိုင်စွမ်းတွေ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာတာကို ပြသပြီး ခေါက်ဆွဲရဲ့ အသားကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

3ဖိထားသော ခေါက်ဆွဲ

မုန့်ညက်ဖိသည့်ကိရိယာသည် ရိုးရာလက်ဖြင့်နယ်ခြင်း၏ ပြီးပြည့်စုံသောအစွမ်းသတ္တိကို ပြန်လည်ဖန်တီးပေးပါသည်။ အနားပေးထားသောမုန့်ညက်ကို ကိရိယာထဲသို့ထည့်ပြီး ဖိပါ။ ပထမအကြိမ်ဖိပြီးနောက် မုန့်ညက်ကို ထက်ခြမ်းခေါက်ကာ ၉၀ ဒီဂရီလှည့်ကာ ထပ်မံဖိပြီး ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ငါးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။

ဒီအဆင့်မှာ gluten တစ်ရှူးတွေကို သန်မာစေပြီး ခိုင်မာတဲ့ကွန်ရက်တစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းပေးပါတယ်။ ဖိသိပ်မှုနည်းလွန်းရင် gluten ဖွဲ့စည်းပုံ မပြည့်စုံပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ဖိသိပ်မှုများလွန်းရင် gluten ကို ပျက်စီးစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် မုန့်ညက်ဖိတဲ့ကိရိယာက တင်းကျပ်တဲ့ကွန်ရက်တစ်ခုကို ထိရောက်စွာဖွဲ့စည်းပေးပြီး ဝါးရတာပိုလွယ်ကူတဲ့ ခေါက်ဆွဲရဲ့ အသားကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။

4ခေါက်ဆွဲလိပ်ပါ

မုန့်ညက်ကိုလှိမ့်ခြင်းတွင် ဂလူတင်ဖွဲ့စည်းပုံ မပျက်စီးစေရန် သေချာစေခြင်းဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသော မြန်နှုန်းဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်းလှိမ့်ခြင်း ပါဝင်သည်။ အကောင်းဆုံးလှိမ့်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို မုန့်ညက်၏ အခြေအနေ၊ အပူချိန်နှင့် ရေထည့်မှုအချိုးအစားပေါ် မူတည်၍ သင့်လျော်သော လှိမ့်ဖိအားကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ရရှိသည်။

Bionic Udon Noodle စက်တွင် 12-speed shift ယန္တရား တပ်ဆင်ထားပြီး roller အကျယ်ကို အဆင့်ဆင့် ချိန်ညှိပေးကာ ဒေါင်လိုက်နှင့် အလျားလိုက် ဦးတည်ချက်များကို ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် မုန့်စိမ်းကို တဖြည်းဖြည်း ပါးလွှာစေသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် မုန့်စိမ်းတွင် အစိုဓာတ် ပိုမိုညီမျှစွာ ဖြန့်ဖြူးပေးပြီး gluten ကွန်ရက်ကို ပိုမိုတင်းကျပ်စေပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသားအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ချပေးပါသည်။

ထို့အပြင်၊ တိုင်းတာသည့်ကိရိယာတစ်ခုသည် မုန့်ညက်၏အထူကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်ပေးသောကြောင့် ပိုမိုဥာဏ်ရည်ထက်မြက်သော ချဉ်းကပ်မှုဖြင့် လတ်ဆတ်သောထုတ်လုပ်မှုအတွင်း တစ်ပြေးညီအထူကို သေချာစေသည်။

5အပိုင်းများ

အကောင်းဆုံးမုန့်ညက်ပင်လျှင် နောက်ဆုံးဖြတ်တောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကောင်းစွာမကိုင်တွယ်ပါက အရသာရှိသော ခေါက်ဆွဲကို မထုတ်လုပ်နိုင်ပါ။ ခေါက်ဆွဲ၏ အထူနှင့် အချိုးအစားသည် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ၎င်းတို့၏အသွင်အပြင်အတွက် အရေးပါပါသည်။

အလိုအလျောက်ခေါက်ဆွဲဖြတ်သည့်ကိရိယာသည် ခေါက်ဆွဲဖြတ်ရာတွင် အလိုလိုသိမှုနှင့် အတွေ့အကြုံရှိရန် မလိုအပ်ပါ။ လှီးဖြတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲ၏ အကျယ်ကို ၁ မီလီမီတာမှ ၄၀ မီလီမီတာအထိ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် ချိန်ညှိနိုင်သောကြောင့် ခေါက်ဆွဲများသည် ဟင်းချိုကို အပြည့်အဝစုပ်ယူနိုင်စေပြီး စားသုံးသူလိုအပ်ချက်နှင့် အပြည့်အဝကိုက်ညီသော အရသာရှိပြီး လတ်ဆတ်သော ခေါက်ဆွဲများကို ရရှိစေသည်။