အကူးအပြောင်း- ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်၏ဇာတ်လမ်း

တရုတ်လူမျိုးတိုင်းမှာ မိခင်လုပ်တဲ့ မုန့်ကို ဘယ်လိုမှတ်မိကြလဲ။ အဖြူရောင်၊ နူးညံ့ပြီး ဝါးစားလို့ကောင်းတယ်။ အရသာခံပြီးရင် ပါးစပ်ထဲမှာ ကစီဓာတ်အရသာ အဆုံးမရှိဘူး။ ဗိုက်ဆာလာရင် အငွေ့ထွက်နေတဲ့ မုန့်ကိုယူပြီး တစ်ကိုက်ကိုက်လိုက်တယ်။ အရသာခံအာရုံက ဂျုံမှုန့်ရဲ့ အထူးအမျှင်ဓာတ်ကို ခံစားရတယ်။ ဘာမှမပါဘဲနဲ့တောင် ထပ်ကိုက်ချင်လာလိမ့်မယ်။ မုန့်ကို သိသိသာသာစားမိသွားတယ်။

ပေါင်းမုန့်ရဲ့ မူလအစဟာ ကျူးကဲလျန်နဲ့ ဆက်စပ်နေပုံရပါတယ်။ ကျူးကဲလျန်ဟာ မန်ဟော်ကို ဖမ်းဆီးပြီး နန်မန်ကို နှိမ်နင်းရာမှာ ကြီးကျယ်တဲ့ အောင်မြင်မှုတွေ ရရှိခဲ့တယ်လို့ ဆိုနိုင်ပါတယ်။ မြစ်ကိုဖြတ်ကူးတဲ့အခါ သရဲတွေ အများကြီးနဲ့ ကြုံတွေ့ခဲ့ရပါတယ်။ ဒီအခြေအနေကို စဉ်းစားပြီး မြစ်နတ်ဘုရားကို အကူအညီတောင်းဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လူသားတွေကို မပူဇော်ခဲ့ပါဘူး။ လူ့ဦးခေါင်းအစား ပေါင်းမုန့်စိမ်းကို မြစ်နတ်ဘုရားဆီ ယူသွားပြီး စားခဲ့ပါတယ်။ တရုတ်အက္ခရာအရ ပေါင်းမုန့်ကို မန်တိုးလို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ လူတွေ သိသွားတဲ့အခါ သူတို့နောက်ကို လိုက်ပြီး ပေါင်းမုန့်ကို သူတို့ကိုယ်တိုင် စားသုံးခဲ့ကြပါတယ်။

ခေတ်နောက်ကျသော သတိနှင့် ရိုးရာအတွေးအခေါ်များကြောင့် ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်မှုသည် မိသားစုထုတ်လုပ်မှု သို့မဟုတ် အလုပ်ရုံထုတ်လုပ်မှုအဆင့်တွင် ထောင်စုနှစ်များစွာ ရှိနေခဲ့ပြီး ထွက်ရှိမှုနည်းပါးခြင်း၊ အလုပ်သမားအင်အား မြင့်မားခြင်း၊ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု မြင့်မားခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်သန့်ရှင်းမှု ညံ့ဖျင်းခြင်းတို့ဖြင့် ရှိနေခဲ့သည်။ ၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအပြီးတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏နိုင်ငံသည် နိုင်ငံရေးပြောင်းလဲမှုများစွာကို ဖြတ်သန်းခဲ့ရပြီး ပြည်သူများ၏ အတွေးအခေါ်များသည် စီးပွားရေးတည်ဆောက်မှုသို့ ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။ အစားအစာမူဝါဒသည်လည်း တဖြည်းဖြည်း ချိန်ညှိလာခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် တရုတ်ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာသုတေသနသည်လည်း ဤနေရာမှ စတင်ခဲ့သည်။

ဤကာလသည် ၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းမှ ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအလယ်ပိုင်းအထိဖြစ်သည်။ ၁၉၈၄ ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံတော်စီးပွားရေးကော်မရှင်နှင့် ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဝန်ကြီးဌာနတို့သည် “ပေါင်းခံပေါင်မုန့် စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ နည်းပညာနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများဆိုင်ရာ သုတေသန” သုတေသနစီမံကိန်းကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ Zhengzhou Grain Institute သည် ပေါင်းခံပေါင်မုန့်စက်မှုလုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကို စူးစမ်းလေ့လာရန် သက်ဆိုင်ရာနည်းပညာသုတေသီများကို ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ပေါင်းခံပေါင်မုန့်အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းနှင့် MTX-250 အမျိုးအစား ပေါင်းခံပေါင်မုန့်အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို အဆက်မပြတ်စမ်းသပ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ၁၉၈၆ နှင့် ၁၉၉၁ ခုနှစ်တွင် အမျိုးသားနည်းပညာဆိုင်ရာ မှတ်ပုံတင်ခြင်းကို အတည်ပြုခဲ့ပြီး ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်မှုအဆင့်မြင့်မားခြင်းသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ပေါင်းခံပေါင်မုန့်စက်မှုထုတ်လုပ်မှု၏ ကနဦးအယူအဆဖြစ်သည်။ ၁၉၈၆ ခုနှစ်တွင် လေကြောင်းဝန်ကြီးဌာန၏ Institute 608 မှ တီထွင်ထားသော စဉ်ဆက်မပြတ်အချဉ်ဖောက်ယူနစ်တစ်ခုကို အဆိုပြုခဲ့သည်။ သို့သော် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းအမျိုးအစားအားလုံးသည် ပစ္စည်းကိရိယာများတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများပြားခြင်း၊ အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်၏ ချို့ယွင်းချက်များနှင့် ယှဉ်နိုင်စရာမရှိသော လုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာတို့ကြောင့် အကန့်အသတ်ရှိသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာဆိုင်ရာ သုတေသနကိုလည်း ဤအဆင့်တွင် ဆောင်ရွက်သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများနှင့် ပညာရှင်များစွာသည် ဂျုံမှုန့်အရည်အသွေးသည် ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်အပေါ် သက်ရောက်မှု၊ အချဉ်ဖောက်ထားသောဘက်တီးရီးယားနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာ၊ ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်၏ နူးညံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် စက်မှုထုတ်လုပ်မှုအတွက် မည်သည့်နည်းပညာလုပ်ငန်းစဉ်သည် သင့်လျော်သည်ကို လေ့လာခဲ့ကြပြီး၊ ၎င်းသည် အသီးအပွင့်များစွာရရှိပြီး စက်မှုပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို မြှင့်တင်ရန် ကောင်းမွန်သောအုတ်မြစ်ချပေးခဲ့သည်။

၂၁ ရာစု ရောက်ရှိလာခြင်းနှင့်အတူ သိပ္ပံနှင့်နည်းပညာသည် ပိုမိုမြန်ဆန်သောနှုန်းဖြင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာပြီး ပေါင်းမုန့်လုပ်ငန်း၏ အရှိန်အဟုန်သည် ရှေ့သို့တက်လှမ်းနေပါသည်။ နည်းပညာ စဉ်ဆက်မပြတ် တိုးတက်မှုနှင့်အတူ စဉ်ဆက်မပြတ် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း ပစ္စည်းကိရိယာများကို အဆက်မပြတ် တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် လုပ်ဆောင်ပြီး ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မြှင့်တင်ပေးနေပါသည်။ ၎င်းသည် အရောင်အသွေးစုံလင်သော ပေါင်းမုန့်ကို ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ နိုးထခြင်း၊ အငွေ့ပေးခြင်း၊ အအေးခံခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းဆိုင်ရာ နည်းပညာဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းပေးသောကြောင့် လူ့လုပ်အားကို သက်သာစေရုံသာမက ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းချုပ်ရလွယ်ကူစေပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို ပိုမိုတည်ငြိမ်စေပါသည်။ ခေတ်မီ bionic ပေါင်းမုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် ရိုးရာပေါင်းမုန့်ထုတ်လုပ်မှုကို အစားထိုးခဲ့ပြီး ခေတ်မီလူ့အဖွဲ့အစည်းရှိ လူအများစု၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် ပိုမိုမြန်ဆန်၊ ပိုမိုကျန်းမာပြီး ထိရောက်သော ပေါင်းမုန့်ထုတ်လုပ်မှုကို ပြုလုပ်ခဲ့ပါသည်။

ဘိုင်အိုနစ်ပေါင်းမုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရိုးရာလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းတွင် ခေါက်ဆွဲရောစပ်ခြင်း၊ ဘိုင်အိုနစ်ခေါက်ဆွဲနယ်ခြင်း၊ အလိုအလျောက်ချိတ်ဆက်ထားသော အပိုင်းများ၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ အလိုအလျောက်ပန်းကန်ထည့်ခြင်းနှင့် အလိုအလျောက်တင်ခြင်းစသည့် အပိုင်းခြောက်ပိုင်းပါဝင်သည်။ လက်ရှိဈေးကွက်တွင် အထိရောက်ဆုံးထုတ်လုပ်မှုလိုင်းဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုအမြန်နှုန်းမှာ တစ်မိနစ်လျှင် ၂၀၀ ရှိပြီး ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခုလုံးတွင် လူ ၂-၃ ဦးသာ လိုအပ်ပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ ထင်ရှားသောအားသာချက်များမှာ မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်၊ မြင့်မားသောအထွက်နှုန်း၊ တုပခြင်းတို့သည် ဖြစ်သည်။

ဂျုံမှုန့်ရောနှောစက်တွင် အလိုအလျောက်မှုန့်နှင့်ရေစုပ်ယူသည့်လုပ်ဆောင်ချက်ပါရှိသည်။ အလိုအလျောက်ဖြန့်ဖြူးမှုမုဒ်စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် တစ်ချက်နှိပ်လုပ်ဆောင်ချက်သည် ပိုမိုထက်မြက်သည်။ ဂလင်းကို မြှောက်ပြီး လေလုံပြီး ပြားချပ်ချပ်ဖြင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို အချိန်တိုင်းသန့်ရှင်းစေပါသည်။ အထူးမွှေတံတစ်ခုကို အသုံးပြုထားပြီး ဝင်ရိုးနှစ်ခုဖြင့် မောင်းနှင်ကာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဦးတည်ချက်သို့ မွှေပေးခြင်းဖြင့် ဂျုံမှုန့်ပုံစံကို ပိုမိုညီညာစေပြီး အရည်အသွေးမြင့်အရသာကို ရရှိစေကာ ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်အတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ချပေးပါသည်။

မုန့်ညက်ကို အပြီးသတ်ပြီးနောက်၊ မုန့်ညက်သည် ကြမ်းတမ်းသော အပြီးသတ်ခြင်းနှင့် အရေအတွက် ဖြတ်တောက်ခြင်းအတွက် ဖိအားမျက်နှာပြင် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစနစ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ပြီးနောက် နယ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် bionic မုန့်ညက်နယ်စက်ထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။

မြန်နှုန်းမြင့် bionic kneading စက်သည် အတုဒေါင်လိုက်ဖြတ်ကူး ခေါက်ခြင်းနှင့် လိပ်ခြင်းပုံစံကို အသုံးပြုထားပြီး 10-50kg ဖိအားမျက်နှာပြင်တစ်ခုတည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ kneading လုပ်ငန်းစဉ်တွင် gluten သည် network အခြေအနေကို ဖွဲ့စည်းသည်။ gluten network နှင့် ကစီဓာတ်အမှုန်အမွှားများသည် ပိုမိုနီးကပ်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မုန့်ညက်၏ အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံသည် တစ်ပြေးညီဖြစ်ပြီး တည်ငြိမ်သောကြောင့် ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။

ထိတွေ့မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြက္ခဒိန်ထည့်ခြင်းနှင့် ခေါက်ခြင်းအရေအတွက်ကို လွတ်လပ်စွာ သတ်မှတ်နိုင်ပြီး အလိုအလျောက် ချိန်ညှိနိုင်သည်။ ဖုန်သုတ်သည့်ကိရိယာ တပ်ဆင်ထားသောကြောင့် ပြက္ခဒိန်အခြေအနေပေါ် မူတည်၍ အလိုအလျောက် ဖုန်သုတ်နိုင်သည်။

မျက်နှာပြင်တစ်ရှူးများကို ကင်ပြီးနောက် ပိုမိုနူးညံ့ပါသည်။ ဓာတ်ငွေ့ကို ထိန်းထားနိုင်ပြီး တည်ငြိမ်မှု ပိုကောင်းပါသည်။ ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပေါင်းထားသော ထုတ်ကုန်များသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး တစ်ပြေးညီ အပေါက်များနှင့် ဝါးစားရလွယ်ကူပြီး မျက်နှာပြင်ချောမွေ့ပြီး အရောင်ကောင်းမွန်ပါသည်။

ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော ဆက်စက်သည် မျက်နှာပြင်ကြိုးနှစ်ခုကို အလိုအလျောက် ပတ်ပေးပြီး ပတ်အရှည် 300-700 မီလီမီတာကြားတွင် ရှိသည်။ ကြိမ်နှုန်းပြောင်းလဲမှုအမြန်နှုန်းထိန်းချုပ်မှုကို အသုံးပြု၍ PLC ပရိုဂရမ်သည် မှိုစက်၏နောက်ဘက်အမြန်နှုန်းကို အတူတူပင်ထားရှိရန် ထိန်းချုပ်ပေးပြီး မျက်နှာပြင်ခါးပတ်စုပုံခြင်း သို့မဟုတ် ဆန့်ထွက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကို အဆုံးသတ်စေသည်။

ဘက်စုံသုံး ပေါင်းထားသော ပေါင်မုန့်ပုံသွင်းစက်သည် မျက်နှာပြင်ခါးပတ်၊ လိပ်များနှင့် ပုံသွင်းမှုများကို ညီညာစွာပါးလွှာစေသည်။ ကြိမ်နှုန်းပြောင်းလဲခြင်း ရိုလာနှစ်ခု + ဝင်ရိုး ၈ ခုပါ ကြယ်ပွင့်ရိုက် မျက်နှာပြင် စဉ်ဆက်မပြတ် ပြက္ခဒိန်များ၊ ဂျုံမှုန့်ကွန်ရက်ကို ညီညာစေပြီး မျက်နှာပြင်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ပစ္စည်းကိရိယာများ ချိန်ညှိမှုသည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များအလိုက် အလေးချိန်အပိုင်းအခြားကို ချိန်ညှိနိုင်ပြီး ခလုတ်တစ်ခုတည်းဖြင့် ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

ပုံသွင်းထားသော မုန့်ညက်ကို ပွတ်တိုက်ပုံသွင်းသည့်စက်ထဲသို့ ပွတ်တိုက်ပုံသွင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ထည့်သွင်းသည်။ မုန့်ညက်ကို ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် ပွတ်တိုက်သည်။ စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်၏ အပေါ်ပိုင်းကို ပြုပြင်ပြီး အောက်ခြေကို ပုံသွင်းသည်။ စက်ကိရိယာတွင် ရှင်းလင်းသော ပိုင်းခြားမှုရှိပြီး တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်များသည် ပိုမိုအကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။

ပုံသွင်းပြီးနောက် သန္ဓေသားကို အလိုအလျောက် ပန်းကန်ချိန်ညှိစက်ထဲသို့ ထည့်ကာ ပန်းကန်ချိန်ညှိပေးသည်။ ချိန်သီးစက်သည် သန့်စင်သော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းပုံနှင့် servo မော်တာထိန်းချုပ်မှုကို အသုံးပြုသည်။ လှုပ်ရှားမှုများသည် တိကျပြီး ညင်သာသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ မုန့်ညက်၏ အကောင်းဆုံးပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် မြန်နှုန်းမြင့်ပန်းကန်ကို သေသပ်စွာ ထားရှိပေးသည်။

အလိုအလျောက်တင်ဆောင်သည့် စက်ပစ္စည်းများသည် အလုပ်သမားအင်အားကို လျှော့ချပေးပြီး ထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ ကုမ္ပဏီအတွက် ကုန်ကျစရိတ်လျှော့ချရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ဆောင်ရွက်ပါသည်။

ဘိုင်အိုနစ်ပေါင်းမုန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်သည် တင်းကျပ်ပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် မုန့်ညက်၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို အချိန်အပြည့်အဝပေးသည်။ မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်၊ အရည်အသွေးမြင့်မားမှုနှင့် အဆင့်မြင့်နည်းပညာများသည် ပေါင်းမုန့်ထုတ်လုပ်မှုကို နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ၊ အပြည့်အဝရနံ့နှင့် ခေါက်ဆွဲ၏ မူလအရသာကို ပြန်လည်ရရှိစေသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်သည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများဖြင့် မျိုးကွဲများစွာကို ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်းတို့သည် အဓိကအစားအစာ အစိုင်အခဲ ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်ဖြစ်ပြီး ကျယ်ပြန့်သောအဓိပ္ပာယ်အရ ရောင်စုံပေါင်မုန့်များ၊ ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်အမျိုးမျိုး၊ ဆံပင်ကိတ်စီးရီး၊ ဂျုံစပါးမျိုးစုံ ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်၊ အချိုပွဲ၊ ချိုမြိန်သော ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်၊ အာဟာရနှင့် ကုထုံးဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေး ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်၊ အလှဆင်ထားသော ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့်၊ အလွှာများစွာ ရေနွေးငွေ့ပေါင်မုန့် စသည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။

လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၄၀ အတွင်း ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုဆိုင်ရာ အပြောင်းအလဲများသည် သာမန်ပြည်သူများ၏ ခါးသက်၊ စပ်၊ ချဉ်၊ ချိုမြိန်သောဘဝကို စုပ်ယူနိုင်ခဲ့ပြီး တရုတ်စီးပွားရေး၏ မြန်ဆန်သော ပြောင်းလဲမှုများကိုလည်း မျက်မြင်တွေ့ရှိခဲ့ရသည်။